Hambúrguer caseiro na air fryer
Carne moída temperada, disco grosso e cesta quente: hambúrguer suculento em 12 minutos, sem frigideira e sem fumaça.
Ingredientes
Porções
As quantidades se ajustam ao número de porções. Itens “a gosto” ficam como estão.
Modo de preparo
Misture a carne com o sal, a pimenta e a mostarda usando as mãos, sem amassar demais. Carne muito trabalhada fica dura.
Divida em quatro porções e modele discos de 2 cm de espessura, maiores que o pão. Faça uma leve cova no centro com o polegar.
Pré-aqueça a 200 °C por 5 minutos.
Asse por 10 a 12 minutos, virando na metade. Não pressione com a espátula.
Se for usar queijo, coloque as fatias nos últimos 2 minutos.
Descanse 2 minutos antes de montar. O suco se redistribui e não encharca o pão.
O que faz diferença
- Carne muito magra fica seca na air fryer. Prefira patinho com gordura ou acém.
- A cova no centro evita que o hambúrguer vire uma bola para cima.
- Hambúrguer congelado precisa de 4 a 6 minutos a mais. Não descongele na cesta.
- Para low carb, sirva sobre alface, com queijo e tomate, sem o pão.